Bananoffee - New year edition


Som efterrätt på nyår så gjorde jag en helt ny version av bananoffee. Vi gjorde ju en minivariant av dem när vi fyllde år i somras och det blev en sådan himla succé, så jag tänkte att de skulle bli perfekta som nyårsrätt. Vi fick upp ögonen för dem när vi var på Cypern i somras. De serverade dem på dessertbordet och vi blev helt hooked! Frågade värdinnan vad det var för någonting och bad om receptet. Hursomhelst, nu gjorde vi iallafall en ny tappning av dem och såhär gjorde jag:

 
 
 
Ingredienser (jag höftade lite):
1 1/2 banan
Ca 4-5st Digestivekex
Ca 30-40g smör
Vispgrädde (vispade 3dl, använde ca 1dl)
Propud choklad (stor burk)
Valfritt strössel (jag hade chokladkuleströssel)
 
 
* Började med att smälta smöret. Smulade ner Digestivekexen i en bunke och hackade på med en mortel tills det blev helt och hållet krossat. I med det smälta smöret och blanda. 
 
* Skär bananerna i lagom tunna skivor. Vispa grädde och ta fram puddingen och strösslet, samt ett par fina glas eller skålar.
 
* Lägg i Digestive-blandningen längst ner i glasen så det täcker botten. Sedan i med ett lager grädde, ett lager pudding ovanför det och fortsätt så. Jag placerade bananskivorna längs väggarna på glasen för att jag tyckte det var fint, du kan lika gärna lägga dem som ett av lagerna. 
 
* Avslutade det hela med att strö över lite av Digestive-blandningen och tillslut mitt chokladströssel. Blev himla fint och jag blev riktigt nöjd med resultatet. Det blev dessutom förbannat gott också - om jag får säga det själv. Varsågoda, prova gärna själva!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mangosalsa till tacosen


Tacomiddagen igår blev godare än vanligt. Mangosalsan gjorde verkligen succé, JP gjorde den alldeles lagom spicy. Även ananas är ju något vi borde börja med mer ofta, det kompletterar riktigt bra med resten av plocket. För andra gången i rad hittade vi tortillabröd med corn&wheat som är lite mer gulare i färgen och faktiskt mycket godare! Prova det nästa gång ni ska äta tacos!
 
Fick inviga de fina vita skålarna vi fick av Sofie i födelsedagspresent också, det blir ju genast mycket mer festligt när man delar upp allt i små skålar istället för allt i en skål (även om vi ofta har fuskat senaste tiden). Har man lite mer tid och ork så är det roligt att plocka lite.
 
 
 
 
 
 
Det är så roligt, jag älskar ju blommor och köper hem nya snittblommor iallafall minst en gång i veckan och jag blir alltid lika besviken på JP som aldrig ser de nya blommorna. Om jag ser arg ut när han kommer hem så börjar han snabbt svepa runt i rummet för att hitta de nya blommorna och sen säga "åååh vad fina!"  
 
Nu hade han gjort samma sak med mig, men jag upptäckte den på en gång. Han hade knipsat av en liten röd ros på vägen hem och satt i en liten vas på bordet utan att säga något. Tog mig två sekunder att hitta den, hehe.

 
 
 
 
Tillbaka till tacosen, se så vackert det blev med mangosalsan! Tror han använde sig av mango, chili, lime, salt och peppar. Enkelt, men helt otroligt gott!




Kan aldrig tröttna på denna magiska maträtt som man kan variera i all oändlighet! <3
 
 
 

Näst på tur: honungsmelon


Jag tänkte att jag skulle visa er den goda honungsmelon daiquirin vi gjorde igår. Först var tanken att vi skulle blanda två melonsorter, men det slutade med att vi endast använde honungsmelonen.
 
Använde detta:
1 honungsmelon
1 lime
Ca två stora nävar med is
2-3dl koncentrerad flädersaft
 
Började med att skära melonen i lite mindre bitar och la ner dem i mixern tillsammans med isen. Tänker att det ska vara ungefär lika stor mängd frukt som is.

Sen skar jag en lime och pressade ur all saft. Hällde slutligen i koncentrerad flädersaft (borde ha varit mer sparsam med den märkte vi sen, men smaken är ju som baken). 
 
Sen satte vi på "crush ice" och körde på tills vi fått till rätt konsistens. Jag tyckte den var jättegod, JP hade önskat att det var mindre flädersaft i då den lätt kan ta över. Imorgon ska vi ha över två kompisar på lunch och då tänkte vi gå bananas i daiquiris. Har planerat att köpa hem all möjlig rolig frukt som vi kan göra goda drinkar på! 
 
 

 
 
 
 
Trots halvmolnigt väder satte vi oss på uteplatsen för att avnjuta våra daiquiris och fira min allra första semesterdag! Vi har köpt två solstolar som man kan fälla ner i nästan helt liggande läge - otroligt sköna att sitta i. Vi hängde där ute i någon timme och tillslut kom solen fram och sa hej, himla härligt!

 

Är 30 år gammal och legitimerad tandhygienist. Förra hösten gick flytten till drömradhuset med pojkvännen och nu väntar vi vårt första barn. I november är det dags och vi är så förväntansfulla! Har bloggat till och från sedan 2009 och här på blogg.se sedan 2012. Här får du läsa om min vardag, mina tankar och drömmar. Välkommen!


Follow on Bloglovin
RSS 2.0